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Primi piatti

10 Mafalde ricette: pasta fresca che si scioglie in bocca con ripieni inaspettati

30 ottobre 2026 di Franco Olivieri
10 Mafalde ricette: pasta fresca che si scioglie in bocca con ripieni inaspettati

Le mafalde sono una pasta fresca dal formato squisito che si presta a ripieni creativi e gustosi. Scopri dieci ricette inaspettate che trasformano questo formato in un piatto indimenticabile, dalla tradizione regionale…

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Categorie Primi piatti

Chi sono

Franco Olivieri

Franco Olivieri
Mentre la mia famiglia si riuniva ogni estate nel piccolo borgo tra i monti abruzzesi, la cucina diventava il luogo dove si decideva tutto: dai menu improvvisati alle chiacchiere che duravano fino a notte fonda. Ho imparato che un biscotto perfetto non è mai una ricetta rigida, ma un equilibrio tra tradizione e un pizzico di audacia. Qui condivido quello che ho imparato tra fornelli, errori e piccole vittorie, con l’obiettivo di rendere la cucina italiana ancora più viva e accessibile a tutti.

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